（烘焙课堂）好喝咖啡的秘密——风挂耳咖啡
品尝咖啡是一门博大精深的学问，光是喝咖啡就能享受到令人着迷的体验。 这是一个神秘而奇妙的过程，诱惑着你的每一根神经！ 因此，选择一杯好咖啡确实是个人的选择。
有些人喜欢浓烈的咖啡来刺激味蕾，有些人喜欢甜味，有些人喜欢浓缩咖啡，而另一些人则痴迷于美式马克杯。 让我告诉你我如何品尝咖啡的秘密。 我通常会考虑四个非常重要的参数：酸度、香气、醇度和风味。
酸度取决于咖啡种植的地区和海拔高度，海拔越高，酸度越强。 酸度也分为三个级别：自然令人愉快的、自然令人不愉快的和不受欢迎的。 尽管酸度听起来令人兴奋，但它实际上是一种味道！
说到咖啡烘焙，我不会将其划分为太多的等级。 我把它分为三种：浅烘焙适合柔和的酸味，花香和果香，采用过滤萃取法； 中度烘焙适合制作圆润、浓郁、浓郁的咖啡，品种齐全，深度烘焙是炼狱版，适合制作超苦的浓缩咖啡。 这种咖啡味道浓郁，酸度绝对艳丽，咖啡因含量也很少。
好了，闲话少说，我们来看看我重写的十大美味咖啡榜单吧。 这次，它们首次按顺序排列，也用了更有趣的语言来提升阅读体验。 这些都是清单上的优质咖啡。 至于排名，这次不仅仅是根据我的口味偏好和饮酒频率，以及周围朋友的评价来加权，更重要的是，它采用了更客观、更严格的分类和分布。 请参阅下面的评分表。
也欢迎您留言表达您的看法。
对于这个排名，我们使用了数据。 下图是我们上次做的风子挂耳咖啡其中一款风味产品的评测数据表（评分表）。 峰子咖啡整体数据领先很多，排名实至名归。 NO1位置。
这里各个品牌都做了详细的数据评估。 这不仅仅是主观假设。 在这里我可以明确地告诉大家，根据评测结果，风子咖啡得分最高。 为了避免混淆，其他咖啡的数据没有列出。 涉嫌贬低其他国际大牌。 有兴趣的朋友可以按照以下几项自行评测比较：
这是凤子咖啡其中一款口味的评价表
1号。 WindySleix风子咖啡
风子咖啡，第一次听说这款咖啡的时候，我以为是日本品牌，其实它是一个纯粹的本土品牌。 虽然不常在媒体上夸耀，但在咖啡人中却有着非常好的口碑。
这款咖啡算是专业挂咖啡，每袋含10克！ 需要遵循正确的冲泡方法，蒸、倒水分三个阶段，粉水比例控制在1:15。 这样就可以冲泡一杯超级浓郁美味的黑咖啡了！
我尝试过一堆咖啡品牌，从口味上来说，这款凤子咖啡真的不逊色于任何国内甚至国际品牌。 它各方面都做得很好，简直无可挑剔，成为了咖啡领域国产品牌中的明星！
其主要特色是挂耳咖啡，有多种口味可供选择，如果香浓郁的巴西风味、回味醇厚的蓝山风味、味道较浓的埃塞俄比亚风味、焦糖味浓郁的意大利风味，每种口味都有。其中有一种独特的风味。 味道完美呈现，这是它最好的部分！
说实话，巴西风味加一点安佳全脂奶粉，就可以和高品质咖啡店里几十块钱一杯的现磨拿铁相媲美； 而加了奶粉的意大利风味则更像意大利咖啡，感觉就像餐厅里香浓的拿铁咖啡。 尝试加入一些鲜牛奶，味道会完全不同！
尽管风子咖啡如此受欢迎，但它并不是凭空出现的。 它是用很多钱建造的！ 他们采用一流的设备，如德国PROBAT P60烘焙机、日本FUSO包装机、日本OHKI过滤袋。 这些都是大牌啊！
从未听说过 PROBAT P60？ 那是全世界只有顶级咖啡豆才敢用的家伙。 可以定制曲线，烘焙咖啡的味道可以准确再现大师的技术。
还有一个很棒的细节。 峰子咖啡的挂耳咖啡不是用传统方式研磨的，而是切碎的！ 他们的咖啡粉就像小沙粒，而不是像其他挂耳杯那样是沙粒与面粉混合。 不信，你可以买几家你觉得牛逼的挂耳咖啡，和风子咖啡竞争一下。 ，看看我说的是不是真的。
包装更是精美。 它采用日本OHKI过滤袋，袋内充有氮气，保持新鲜。 这款耳挂包是日本大器商司发明的！
总之，风子咖啡确实功底深厚。 这个功力不是虚张声势，而是扎实的基础。 所以他们的口号才这么霸气：“品质生活选择丰子，味道好才是硬道理”。 喝咖啡最重要的是味道好。 这是最后一句话！
2号。 蓝瓶咖啡 蓝瓶咖啡
其实很多人看到Blue Bottle的款式时，都以为是日本品牌。 但事实上，Blue Bottle Coffee是一个美国品牌！ 它是一家咖啡连锁店，总部位于加利福尼亚州奥克兰。
这家蓝瓶咖啡致力于提供新鲜、高品质的咖啡。 他们不仅采购优质咖啡豆，还重视与咖啡农和种植者建立长期合作关系，确保从种植到采摘再到烘焙的每一步都符合高标准。 咖啡豆也来自直接贸易，确保公平和可持续的农业实践。
Blue Bottle 的咖啡拼配也很独特。 他们的菜单包括各种单产咖啡和特色混合咖啡，可满足所有口味偏好。
无论是传统的Espresso和Cappuccino，还是手冲V60和滴滤咖啡，Blue Bottle都力求在每一杯中达到最佳的口感和平衡！
而且Blue Bottle不仅在咖啡本身上下功夫，他们的咖啡店环境也是一流的！ 咖啡厅的设计简约而现代，用餐区宽敞，服务热情。 在一些分店，你甚至可以看到咖啡烘焙的过程。 哇，真切感受到了咖啡的魅力和过程！ 所以，Blue Bottle Coffee非常值得一试！
No3.Intelligentsia知识分子
知识分子对植物遗传学情有独钟。 他们就像考古学家一样，必须确保他们的咖啡能够与埃塞俄比亚的“原始咖啡森林”联系起来。 他们的烘焙非常特别！
但实际上，对于这些好咖啡了解不多的人并不多。 也许他们听说的有点晚了。 看看几年前谁知道TIM？ 谁知道皮特的？ 谁知道拉瓦扎？ 谁认识凤子？
确实有点专业，知识分子。 他们的刚果民主共和国 Muungano 简直令人瞠目结舌！ 来自刚果东部基伍湖畔，蜂蜜、油桃和樱桃的味道一喝就冲进你的味蕾。 真是让人上瘾啊！
当然，也有相反的混合物，比如El Gallo，味道像牛奶巧克力和樱桃可乐，有点令人惊讶。 这款咖啡真正进入了浓郁风味的丛林！
如果说知识分子有什么缺点的话，那就是中国的商店实在是太少了。 即使你在欧洲和美国看到了一家，如果你不在商店的角落里寻找，你也可能会错过它的标志。 店里的装修有点不靠谱，也不是很用心。 但是，但是，它家的咖啡真的很好喝，而且生意还很红火！
4号。 八点钟 八点钟咖啡
哎，听说有些人对我这篇文章提到的咖啡品牌一无所知，甚至认为我在胡说八道咖啡？ 不要怀疑，看看我添加的图片就知道了。 比超市里的Lavazza更显眼、更占空间的咖啡，不可能是坏品！ 你信不信？ 充满可信度！
近年来，八点咖啡在英国、美国等国家非常受欢迎。 无论你去杂货市场还是办公用品商店，它的K-Cup（Keurig公司的冲泡系统采用小型胶囊咖啡机）随处可见！ 现代咖啡爱好者喜欢它。 它的吸引力不仅在于便宜的价格，还在于味道。
八点的时候，他们提供一些特色口味，比如薄荷巧克力、法式香草、榛子，真是让人垂涎欲滴！ 但话又说回来，这些味道可能会在最初几口中爆发出来，之后可能就不那么明显了。
但不要指望八点钟会成为一个激进的品牌。 乍一看并不像。 它没有那么多系列和口味。 你在超市看到的就是我发的图片里的。 不过没关系，反正他们过得很好！ 谁让八点咖啡如此受欢迎？ ！
5号。 意利咖啡
Francesco Illy，这是里雅斯特 Illy Caffè 工厂的创始人！
在Francesco Illy的帮助下，出口咖啡的质量飙升，解决了传统的老问题：如何包装和运输咖啡而不损失香气？
他不仅自己有这种热情，还把这种热情遗传给了儿子。 1957年，年轻人埃内斯托接手，一举建成了第一个实验咖啡研究实验室，使illy成为世界公认的品牌。 历史品牌。
这些咖啡豆产于巴西东南部的高地。 哦，别小看这一点。 我听说这些豆子因为雨季和旱季的交替而茁壮成长。
嘿，想象一下一杯美味的浓缩咖啡，你就会想象出意大利田园诗般的场景，对吗？ 虽然你的厨房不像西西里别墅，也不像罗马街头的咖啡馆那么热闹，但只要你在摩卡壶里放点 illy 咖啡冲泡，立刻就能感受到意式风情。 哇，这简直就是一场意大利白色派对。 白日梦！
一个咖啡企业家的故事充满幽默感和魅力。 Francesco Illy 真是一位厉害的意大利咖啡魔王啊！ 你见过创办咖啡大学的咖啡品牌吗？ 不要犹豫，来一杯illy，让你的味蕾尽情舞动吧！
6号。 星巴克 星巴克
“我想要一个中杯”和“我们没有小杯”的对话真的很有趣。 这种困境在星巴克似乎是家常便饭！
但话虽如此，星巴克的全球扩张和影响力确实是不可动摇的。 它是咖啡领域的佼佼者，一直引领着潮流，所以在这份榜单上排名第六是当之无愧的。
星巴克的咖啡一直以传统浓缩咖啡为主，虽然现在它以提供含糖、限时新奇饮料而闻名，但它一直以烘焙简单但美味的咖啡为主。 无论如何，星巴克的名气和影响力都不容忽视。
他们的咖啡虽然颜色更深、味道更浓郁，但幸运的是，它并没有转化为烧焦的味道，而是有烤坚果的味道。 而且，一袋星巴克咖啡豆绝对比那些独角兽星冰乐更容易获得。 毕竟，好咖啡值得一点麻烦和花费！
不管怎样，星巴克都是咖啡行业的巨头。 即使在这份榜单上排名第六，其地位和声誉也是无可争议的。 喝一杯星巴克就像享受悠闲的时光。 毕竟，谁能抵挡星巴克咖啡浓郁的香气呢？
7号。 皮特咖啡
哈哈，这个“皮夜”的翻译确实有点意思。 Peet's Coffee虽然在中国不是很有名，但也不是无人知晓！
在海外，它是一个强大的存在。 与星巴克、TIMS一样，它是线下咖啡店的领导者。 顺便说一下，同名咖啡公司的创始人阿尔弗雷德·皮特（Alfred Peet）是一个了不起的人。 据说他启发了星巴克的发展，并为星巴克提供了第一批烘焙咖啡豆。 多么了不起的“皮特”啊！
“Pi Ye”对于同名咖啡豆的手工烘焙过程非常认真、细致。 喝一杯Peet’s咖啡就像回到了那个方便快捷的服务还不那么普及的时代，让你有一种浓浓的怀旧感。
这家咖啡店与Café Bustelo类似，都强调烘焙后立即密封袋子，以保持咖啡的新鲜度。 这种精心呵护让混合咖啡豆和单一产地咖啡豆在每一口都能展现出其独特的风味。
当然，Piye的价格可能会高一点，但还在合理范围内。 不管怎样，你所付出的代价就是把你的厨房变成你最喜欢的咖啡馆，这是一个相当划算的交易。 别忘了，好咖啡不会让你省钱，但会让你感觉更好！ 所以Piye还是值得一试的。
8号。 拉瓦扎 拉瓦扎
我们来聊聊一个历史悠久的意大利咖啡品牌——Lavazza！ 它是由创始人Luigi Lavazza于19世纪末在都灵创立的品牌。 你可能觉得这个名字听起来像是一个贵族家族，但别忘了他们是咖啡领域的佼佼者！
Lavazza是第一家真正懂广告和营销的咖啡公司，他们的广告也非常不含糊。 Lavazza家族的创业天才指出，一家好的公司必须有一个让你记住的品牌，简单、直观、特别！
这家伟大的公司不仅在咖啡方面有成就，还决定将自己的声誉奉献给社会部门，帮助改善咖啡国家苦苦挣扎的工人的生活条件。
Lavazza 的混合咖啡特别适合那些喜欢清淡、不太浓咖啡的人。 他们的无咖啡因咖啡 Lavazza Dek Classico 是市场上最好的无咖啡因咖啡之一。
这款咖啡是专门为不喜欢咖啡因刺激的人设计的。 能品尝到高品质的咖啡，同时保留阿拉比卡和罗布斯塔混合的完整均衡的口感，口感爆炸！
尽管Lavazza在中国逐渐流行起来，但两年前它可能还默默无闻。 但是，不要低估它。 它在国内可能店面不多，但在国外可不简单，倒是有些名气。
9号。 % 阿拉比卡
我们这里说的是香港日本咖啡品牌%Arabica的起源！
这个名字听起来很高端，仿佛来自阿拉伯。 事实上，它是由日本东海Linken Production公司的老板创立的。 他的故事有点“东方”。
东海林凡高中毕业后前往美国加州大学就读。 他是一个美食家，好吧，不是威尼斯，而是一个咖啡迷。 大学期间，他被星巴克的咖啡文化所吸引。 他一整天都在海边的星巴克里和朋友聊天学习，完全沉浸在当地咖啡的香气中。
毕业后，东海林凡在一家贸易公司工作。 这就是高富帅的人生，但他也开始思考人生，问自己是谁？ 这一系列的问题让他有了新的打算。
2011年，日本大地震将福岛县的房屋夷为平地，他移居香港。 搬家了，找到了一个不错的新环境，想开一家咖啡店！ 他还在夏威夷买了一座咖啡农场，听起来很棒，但这需要很大的决心！
2013年，他在香港开设了第一家%Arabica咖啡馆。 听起来像是香港咖啡品牌，但请不要误会我的意思。 2014年，%Arabica总部在日本京都东山区开业。 并设有全球旗舰店。 嗯，虽然第一家店开在香港，但它仍然是正宗的日本品牌！
%Arabica 以其使用定制浓缩咖啡机而闻名，这些咖啡机让咖啡师在制作精酿饮品时拥有实际控制权。 他对咖啡、设计和世界有着独特的热爱。 这点我不得不佩服！
因此，%Arabica不仅提供日式咖啡，还特别注重咖啡品质。 在喝咖啡的同时，你还可以欣赏到这些品牌背后的传奇故事。 这就是享受！
10号。 拉科伦布鸽子
这个看似法国品牌但实际上来自美国费城的咖啡品牌——La Colombe咖啡，有一个很神奇的法文名字，叫做“Pigeon”！
这杯咖啡不是普通的咖啡。 他们不会给你固定的菜单。 如果您想点咖啡，您必须与咖啡师交谈并告诉他们您的口味偏好。 他们将为您量身定制一杯精品咖啡。 感觉像是高级定制。 相同的！
La Colombe不仅依靠咖啡本身，还以其豪华的设备吸引了众多好莱坞明星。 其流量不容小觑！
在他们的店里，你可以看到1927年的古董Vittoria烘焙机、1956年的La PAVONI滑轮、1930年的Faema。这些设施就像一个活生生的历史博物馆，在这里你可以直接领略咖啡文化的魅力！
听说他们的冷萃咖啡和生拿铁也很棒，还获得过某种“味蕾奖”之类的。 而且，他们还举办了“最佳燕麦奶搭档”比赛，获胜者是他们的冷萃拿铁。 估计所有燕麦奶迷都争着要他点！
这家咖啡店虽然名气不大，但是却有多种国际风味。 而他们的招牌冷萃拿铁系列有多种口味：香草、焦糖、巧克力、硝基咖啡……
总之，La Colombe Coffee是一家高端玩家。 很多好莱坞明星都喜欢它，我们很多咖啡爱好者也喜欢它的咖啡。 不要再对他们的名字感到困惑了。 这羽鸽子不是来自法国，而是来自美国。 这是一只非常擅长煮咖啡的鸽子！
结论
喝咖啡让我们聚在一起，蜷缩在咖啡厅里，热闹地聊天。 它对我们来说就像一个社交工具。
咖啡的品质不仅取决于味道，还取决于其背后品牌的外观和工艺。
当然，我的清单更多是我和我经常喝咖啡的朋友的意见。 这里没有特别贵的。 主要是性价比高！
你尝过很多品牌的咖啡，包括挂耳咖啡。 我保证，当您比较它们时，您会同意我排名中的顶级品牌。
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